Pumpkin Seeds for Weight Loss: दुनिया भर में बढ़ते मोटापे की समस्या के बीच प्राकृतिक उपायों की तलाश लगातार बढ़ रही है। 2025 में प्रकाशित नए अध्ययनों के अनुसार, कद्दू के बीज न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होता हैं, बल्कि ये वजन नियंत्रण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। एक मुट्ठी कद्दू के बीज रोजाना खाने से पेट की चर्बी कम हो सकती है और मेटाबॉलिज्म तेज होता है। इस लेख में हम NCBI और अन्य हालिया रिसर्च के आधार पर कद्दू के बीजों के फायदों, खाने के सही तरीके और पोषण तथ्यों पर विस्तार से बताने वाले है।
कद्दू के बीज क्या हैं और क्यों हैं ये वजन घटाने के लिए फायदेमंद होता है ?
कद्दू के बीज, जिन्हें पंपकिन सीड्स (Pumpkin Seeds) भी कहा जाता है, कद्दू के फल से निकाले जाते हैं। ये छोटे-छोटे बीज हरे रंग के होते हैं और इनमें प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स की भरमार होती है। हालिया अध्ययनों में पाया गया है कि कद्दू के बीजों का सेवन मोटापे से जुड़े हार्मोनल असंतुलन को ठीक करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, 2025 में प्रकाशित एक अध्ययन में कच्चे और भुने हुए कद्दू के बीजों के सप्लीमेंटेशन से PDE-5 स्तरों में कमी देखी गई, जो मोटापे को नियंत्रित करने में काफी सहायक होता है।
ये बीज भूख को कम करते हैं क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। आधा कप (लगभग 72 ग्राम) छिलके वाले कद्दू के बीजों में 5 ग्राम फाइबर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और अनावश्यक स्नैकिंग से बचाता है। इसके अलावा, इनमें मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज कर देता है।
NCBI अध्ययन से साबित हुआ कद्दू के बीजों के स्वास्थ्य लाभ।
राष्ट्रीय जैव प्रौद्योगिकी सूचना केंद्र (NCBI) की रिसर्च में कद्दू के बीजों (Pumpkin Seeds) को बहुमुखी पोषक तत्वों का स्रोत बताया गया है। 2025 में अपडेटेड हेल्थलाइन रिपोर्ट के अनुसार, कद्दू के बीज दिल की सेहत सुधारने, ब्लड शुगर नियंत्रित करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में प्रभावी होता हैं। एक अन्य अध्ययन में पंपकिन सीड ऑयल का इस्तेमाल मीट प्रोडक्ट्स में फैट रिप्लेसमेंट के रूप में किया गया, जो वजन प्रबंधन के लिए काफी उपयोगी साबित हुआ।
विशेष रूप से वजन घटाने के संदर्भ में, ये बीज अनसैचुरेटेड फैट्स प्रदान करते हैं जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि रोजाना 20-30 ग्राम कद्दू के बीज खाने से कैलोरी बर्निंग बढ़ती है और शरीर की अतिरिक्त चर्बी कम होती है। इसके अलावा, ये एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हैं, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं – जो मोटापे का एक प्रमुख कारण है।
how to eat pumpkin seeds for weight loss: वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज कैसे खाएं जाने सही तरीका।
कद्दू के बीजों को वजन घटाने के लिए प्रभावी बनाने के लिए सही मात्रा और तरीका महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि रोजाना एक छोटी मुट्ठी (20-30 ग्राम) से ज्यादा न खाएं, क्योंकि इनमें कैलोरी भी होती हैं। बिना नमक वाले कच्चे बीज चुनें ताकि सोडियम का सेवन कम रहे।
- कच्चे रूप में: सुबह नाश्ते में कद्दू के बीजों चबाकर खाएं। इससे ये होगा की ये भूख को कण्ट्रोल करेगा, जिससे आपको जल्दी भूख नहीं लगेगा।
- सलाद में: हरी सब्जियों के सलाद में क्रंची टॉपिंग के रूप में मिलाएं और इसका रोजाना थोड़ी मात्रा में सेवन करे।
- स्मूदी में: दही या फलों की स्मूदी में ड्राई फ्रूट्स के साथ मिक्स करें, और इसका सेवन करे, जल्दी मोटापा कम होगा।
- भुने हुए: हल्के भुने बीजों का इस्तेमाल स्नैक्स के रूप में करें, लेकिन इसमें तेल का इस्तेमाल न करें।
2025 की एक स्टडी में पंपकिन सीड मिल्क का इस्तेमाल पोषण बढ़ाने के लिए किया गया, जो वजन घटाने वाली डाइट में शामिल किया जा सकता है। याद रखें, ज्यादा मात्रा में खाने से वजन बढ़ सकता है, इसलिए इसे बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा बनाएं।
कद्दू के बीजों के गुण प्रोटीन से लेकर विटामिन तक।
कद्दू के बीज पोषण का खजाना हैं। आधा कप बिना छिलके वाले बीजों में 21 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और विटामिन ई की अच्छी मात्रा होती है। ये सेलेनियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भी भरपूर होता हैं, जो कैंसर से बचाव और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। हालिया रिसर्च में पाया गया कि कद्दू के बीज प्रोटीन के रूप में ग्लूटेन-फ्री प्रोडक्ट्स में इस्तेमाल हो सकते हैं, जो वजन घटाने वाली डाइट के लिए अच्छा होता हैं। ये बीज एनिमिया से लड़ने में भी मदद करते हैं, क्योंकि इनमें आयरन भी प्रचुर मात्रा में होता है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। किसी भी उपचार या बदलाव से पहले हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
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