Matar Ke Chhilke Benefits: सर्दियों का मौसम आते ही बाजारों में ताजा हरी मटर की फलियां दिखने लगती हैं। लोग मटर के दानों को तो बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन छिलकों को अक्सर कचरे में फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये मटर के छिलके (Peas Pods या Shells) सेहत के लिए एक सुपरफूड हैं? आयुर्वेद से लेकर आधुनिक शोध तक, ये छिलके पोषक तत्वों से भरपूर हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं से निजात दिला सकते हैं।
- मटर के छिलके को क्यों न फेंकें? एक ग्रीन वेस्ट से सुपरफूड तक की कहानी।
- मटर के छिलके के पोषक तत्व: सेहत का प्राकृतिक पैकेज है ये।
- मटर के छिलके के स्वास्थ्य लाभ: पाचन से लेकर हृदय तक।
- पाचन तंत्र को मजबूत बनाना और कब्ज से राहत।
- वजन नियंत्रण और ओवरईटिंग को रोकता है।
- हृदय स्वास्थ्य को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- हड्डियां और दांत मजबूत करता है।
- इम्यूनिटी बूस्ट और आंखों की सेहत के लिए।
- मटर के छिलके का उपयोग कैसे करें: आसान रेसिपी और टिप्स से समझे।
इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे मटर के छिलके के फायदे, पोषण मूल्य और आसान रेसिपी। अगर आप भी हेल्थी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है!
मटर के छिलके को क्यों न फेंकें? एक ग्रीन वेस्ट से सुपरफूड तक की कहानी।
रसोई में रोजाना निकलने वाले कचरे में कई ऐसी चीजें होती हैं, जो वास्तव में सेहत का खजाना हैं। मटर के छिलके इन्हीं में से एक हैं। सर्दियों में उपलब्ध ताजा हरी मटर के छिलके न सिर्फ पर्यावरण-अनुकूल हैं, बल्कि इन्हें फेंकना एक बड़ी गलती है। आयुर्वेद के अनुसार, ये छिलके हल्के, पौष्टिक और शरीर को मजबूत बनाने वाले होते हैं। आधुनिक विज्ञान भी इसकी पुष्टि करता है कि इनमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की भरमार होता है, जो पाचन से लेकर हृदय स्वास्थ्य तक को बेहतर बनाते हैं।
हाल के शोधों से पता चला है कि मटर के छिलके में मौजूद फाइबर पेट को साफ रखता है और वजन नियंत्रण में मदद करता है। अगर आप कब्ज, गैस या ओवरईटिंग की समस्या से जूझ रहे हैं, तो ये छिलके आपके लिए रामबाण साबित हो सकते हैं। आइए जानते हैं इनके विस्तृत फायदों के बारे में।
मटर के छिलके के पोषक तत्व: सेहत का प्राकृतिक पैकेज है ये।
मटर के छिलके सिर्फ बेकार की चीज नहीं, बल्कि एक प्राकृतिक पोषण स्रोत हैं। इनमें कई महत्वपूर्ण तत्व पाए जाते हैं, जो रोजाना की डाइट में कमी को पूरा करते हैं। मुख्य रूप से, इनमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रखता है और टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है। इसके अलावा, पोटेशियम की मौजूदगी शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखती है और हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक होती है।
इसमें मिलने वाले कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है तथा ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव करता है। विटामिन C इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है और सर्दी-जुकाम से लड़ने में मदद करता है। विटामिन K खून के थक्के बनाने और हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी है। कॉपर ऊर्जा उत्पादन और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अंत में, एंटीऑक्सीडेंट्स और कैरोटेनॉइड आंखों की रोशनी बढ़ाते हैं और सेल डैमेज से भी बचाते हैं।
ये सभी तत्व मिलकर मटर के छिलकों को एक संपूर्ण सुपरफूड बनाते हैं, खासकर सर्दियों में जब शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की जरूरत होती है। अगर आप वेजिटेरियन हैं या प्लांट-बेस्ड डाइट फॉलो करते हैं, तो ये छिलके आपके लिए परफेक्ट ऐडिशन हो सकता हैं.
मटर के छिलके के स्वास्थ्य लाभ: पाचन से लेकर हृदय तक।
मटर के छिलके के फायदे इतने ज्यादा हैं कि इन्हें इग्नोर नहीं किया जा सकता। आयुर्वेद में इन्हें पेट की समस्याओं के लिए दवा की तरह इस्तेमाल किया जाता है। यहां विस्तार से जानिए मुख्य लाभ:
पाचन तंत्र को मजबूत बनाना और कब्ज से राहत।
चुकी फाइबर से भरपूर होने के कारण मटर के छिलके पेट को साफ रखते हैं। ये गैस, ब्लोटिंग और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। शोध बताते हैं कि फाइबर युक्त भोजन पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार स्नैकिंग की आदत कम होती है।
वजन नियंत्रण और ओवरईटिंग को रोकता है।
अगर आप वेट लॉस करना चाहते है तो मटर के छिलके आपके लिए काम का साबित हो सकता हैं। इनमें कम कैलोरी लेकिन ज्यादा फाइबर होता है, जो भूख को कंट्रोल करता है। रोजाना इन्हें अपने डाइट में शामिल करने से वजन तेजी से कम करने में सहायता करता है।
हृदय स्वास्थ्य को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
पोटेशियम की मौजूदगी से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है और दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है। एंटीऑक्सीडेंट्स कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस रखते हैं।
हड्डियां और दांत मजबूत करता है।
कैल्शियम और विटामिन K से हड्डियां मजबूत होती हैं, जो बुजुर्गों और महिलाओं के लिए खासतौर पर फायदेमंद है। इसे आप कई तरह से बना के भी खा सकते है।
इम्यूनिटी बूस्ट और आंखों की सेहत के लिए।
विटामिन C इम्यून सिस्टम को स्ट्रॉन्ग बनाता है, जबकि कैरोटेनॉइड आंखों को यूवी रेज से बचाते हैं। सर्दियों में इंफेक्शन से बचाव के लिए ये परफेक्ट हैं।ये फायदे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं और आयुर्वेदिक ग्रंथों में भी वर्णित हैं।
मटर के छिलके का उपयोग कैसे करें: आसान रेसिपी और टिप्स से समझे।
मटर के छिलके को इस्तेमाल करना बेहद ही आसान है। इन्हें फेंकने की बजाय, नीचे दी गई रेसिपी से ट्राई करें। बहुत स्वादिस्ट भी बनेगा।
सबसे पहले छिलकों को अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काटें। फिर इन्हें आलू या अन्य सब्जियों के साथ जीरा, हल्दी और नमक डालकर पकाएं। यह डिश न केवल पौष्टिक है बल्कि लो-कैलोरी भी है, जो सेहत के लिए बेहतरीन विकल्प बन सकता है।
मटर के छिलके का चटनी रेसिपी
छिलकों को हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च और नींबू के साथ ब्लेंड करें। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें। यह रेसिपी जल्दी बन भी जाती है और स्वाद में लाजवाब होती है।
टिप्स के रूप में, हमेशा ताजा छिलके इस्तेमाल करें। अगर कोई एलर्जी है, तो डॉक्टर से सलाह लें। इन्हें रोजाना डाइट में शामिल करके सेहत को नेचुरल बूस्ट दें।
डिस्क्लेमर: उपरोक्त दी गई जानकारी केवल सामान्य जानकारी के आधार पर बताई गई है, किसी भी तरह के उपचार लेने से पहले डॉक्टर का सलाह जरूर ले।
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