Gond Laddoo Benefits: धीरे-धीरे दिसंबर की ठंड तो अब जोर पकड़ने लगी है? सुबह-सुबह कोहरा छाया रहता है, हाथ-पैर सुन्न हो जाते हैं और मन करता है कुछ गर्मागर्म खाने का। ऐसे में दादी-नानी के जमाने से चला आ रहा देसी लड्डू सबसे बढ़िया ऑप्शन है। चाहे गोंद का लड्डू हो, तिल-गुड़ वाला हो या बेसन का – ये न सिर्फ मुंह मीठा करते हैं, बल्कि शरीर को अंदर से गर्माहट और ताकत भी देते हैं।
आजकल मार्केट में तो तरह-तरह के लड्डू मिलते हैं, लेकिन घर का बना देसी लड्डू का स्वाद और फायदा कुछ और ही है। चलिए, विस्तार से जानते हैं कि ठंड में ये लड्डू क्यों जरूरी हैं और कैसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
ठंड में देसी लड्डू क्यों खाएं? ये हैं बड़े फायदे
सर्दी के मौसम में शरीर को ज्यादा एनर्जी और गर्म तासीर वाली चीजों की जरूरत पड़ती है। हमारे देसी लड्डू में गुड़, देसी घी, तिल, गोंद, मूंगफली और ड्राई फ्रूट्स जैसी चीजें डाली जाती हैं, जो प्रकृति से मिली गर्माहट वाली चीजे हैं।
- शरीर को गर्म रखते हैं: गुड़ और तिल की तासीर गर्म होती है, इसलिए हाथ-पैर ठंडे नहीं पड़ते। रोज एक-दो लड्डू खाओ तो पूरे दिन गर्माहट बनी रहती है।
- इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं: सर्दी-खांसी, जुकाम और वायरल इंफेक्शन से बचाव होता है। तिल में आयरन और कैल्शियम भरपूर होता है, जो हमारे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
- ताकत और एनर्जी देते हैं: ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, अखरोट से प्रोटीन और हेल्दी फैट मिलता है। सुबह नाश्ते में खाओ तो दिनभर थकान नहीं लगती।
- हड्डियां और जोड़ मजबूत होते हैं: गोंद के लड्डू तो खासतौर पर जोड़ों के दर्द और कमर दर्द में रामबाण इलाज माना जाता हैं। बुजुर्गों और महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है, खासकर डिलीवरी के बाद कमजोरी दूर करने में।
- पाचन सुधारते हैं और वजन कंट्रोल में मदद: फाइबर से भरपूर होने से कब्ज नहीं होती और गुड़ से ब्लड शुगर भी बैलेंस रहता है।
ये सब दादी के नुस्खे हैं जी, जो पीढ़ियों से चलते आ रहे हैं। आजकल डॉक्टर भी कहते हैं कि देसी चीजें ही सबसे अच्छी हैं ठंड से लड़ने के लिए।
घर पर बनाएं आसान तिल-गुड़ के लड्डू
सबसे आसान और जल्दी बनने वाला लड्डू है तिल-गुड़ का। मकर संक्रांति पर तो बनता ही है, लेकिन ठंड में रोज खाने के लिए परफेक्ट है। और ये सिर्फ 40 मिनट में तैयार भी हो सकता है, अगर सारी तैयारी पहले से है तो!
क्या-क्या चाहिए (10-12 लड्डू के लिए)
- 1 कप सफेद तिल
- 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 2-3 बड़े चम्मच देसी घी
- मुट्ठीभर मूंगफली या ड्राई फ्रूट्स (भूनकर कुटे हुए, अगर चाहें)
- थोड़ी इलायची पाउडर
कैसे बनाएं स्टेप बाय स्टेप
- सबसे पहले कढ़ाई में तिल को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट भून लें। खुशबू आने लगे और हल्का कलर चेंज हो जाए तो उतार लें। ठंडा करके दरदरा कूट लें।
- अब उसी कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर गुड़ पिघलाएं। गुड़ अच्छे से melt हो जाए, लेकिन ज्यादा चाशनी नहीं बनानी – बस पिघल जाए उतना।
- आंच बंद करके इसमें भुने तिल, कुटे ड्राई फ्रूट्स और इलायची मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें।
- मिश्रण जब गुनगुना हो (ज्यादा ठंडा न हो जाए), हाथ पर घी लगाकर गोल-गोल लड्डू बना लें।
- ठंडा होने पर डिब्बे में रखें। 15-20 दिन तक आराम से चलेंगे।
बस हो गया! बच्चे हो या बड़े, सबको पसंद आएगा। अगर गोंद के लड्डू बनाना चाहें तो गोंद को घी में फुलाएं, फिर आटा भूनकर गुड़ मिलाएं। बेसन का भी इसी तरह – बेसन को देसी घी में अच्छे से भूनें, चीनी या गुड़ डालकर बांध लें।
तो इस सर्दी में मार्केट के महंगे और मिलावटी लड्डू छोड़िए, घर पर देसी स्टाइल में बनाइए और खाइए। सेहत भी अच्छी रहेगी और ठंड से बचाव भी। रोज सुबह चाय के साथ एक लड्डू खाओ, देखना पूरे दिन फुर्ती बनी रहेगी।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। किसी भी उपचार या बदलाव से पहले हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
ये भी पढ़े:-
